Ouvrir une microbrasserie à Aureille est apparue comme une évidence après notre activité de gîte et de locations de vélos. C’est comme boucler une boucle d’activité, gouter à une bière locale lors d’une visite dans les Alpilles, ou encore se désaltérer après une bonne balade à vélo.

Nous avons cherché à nous fournir dans une malterie et une houblonnière locale qui produisent aussi en bio. 

En travaillant une recette d’American Pale Ale et en faisant des ajustements, petits à petits nous sommes parvenus à créer la détendue, une bière de fermentation haute avec un parfum d’agrumes, un goût prononcé et une subtile amertume.